Au fond du Galetas… - Le gâteau au beurre... - Commentairesou le bordel de Gilsoub...2024-03-28T20:48:30+01:00Gilsouburn:md5:d2025d86f34b81696b1606700489c292DotclearLe gâteau au beurre... - Gilsouburn:md5:94145b9d6bb4be15fc0506bccf90d7132020-02-06T09:47:07+01:002020-02-06T09:47:07+01:00Gilsoub<p>@Pastelle : Oh oui, tiens moi au courant <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/wink.gif" alt=";-)" class="smiley" /><br />
@Loulou : Oh merci <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/smile.gif" alt=":-)" class="smiley" /> (du coup j’ai piqué l’abonnement du tonton pour pouvoir lire <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/smile.gif" alt=":-)" class="smiley" /><br />
@Louisianne : Oh que oui ! je voudrais bien recroquer une fois dans ce gâteau !<br />
@Dr Caso : Oui, je crois que cette recette est typiquement Neuchateloise !<br />
@Ginou : Quand les souvenir d’enfance remonte au cerveau <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/wink.gif" alt=";-)" class="smiley" /></p>Le gâteau au beurre... - Ginouurn:md5:5a8aff34e3fb7d6c4efa5afa8e42b4752020-02-02T18:04:30+01:002020-02-02T18:04:30+01:00Ginou<p>Quels beaux souvenirs et ce gâteau beurre est une découverte ! tentant …Miam !</p>Le gâteau au beurre... - Dr. CaSourn:md5:5a25122751753b4b197aaf322212254b2020-01-30T17:16:08+01:002020-01-30T17:16:08+01:00Dr. CaSo<p>Je ne connaissais pas ce gâteau, et pourtant j’ai vécu 15 ans en Suisse! (Mais à Lausanne, pas à Neuchâtel, à ma défense). Ce qui me manque beaucoup de “ma Suisse,” ce sont les “merveilles” de la chandeleur….</p>Le gâteau au beurre... - Louisianneurn:md5:b61c040d5b2c6b4b66bc9650527a98082020-01-30T10:51:55+01:002020-01-30T10:51:55+01:00Louisianne<p>Beau souvenir qui met l’eau à la bouche !</p>Le gâteau au beurre... - Loulouurn:md5:0267cfb5ad6d3172b389f97b3f225cdb2020-01-29T19:30:41+01:002020-01-29T19:30:41+01:00Loulou<p>J’ai trouvé ça pour toi <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/wink.gif" alt=";-)" class="smiley" /><br />
<a href="https://www.arcinfo.ch/dossiers/terroir-et-restaurants/articles/les-ponts-de-martel-un-restaurant-fait-revivre-le-gateau-au-beurre-833286" title="https://www.arcinfo.ch/dossiers/terroir-et-restaurants/articles/les-ponts-de-martel-un-restaurant-fait-revivre-le-gateau-au-beurre-833286" rel="ugc nofollow">https://www.arcinfo.ch/dossiers/ter…</a></p>Le gâteau au beurre... - Pastelleurn:md5:1faf43bb9790874d3195652aa893888e2020-01-29T11:56:17+01:002020-01-29T11:56:17+01:00Pastelle<p>Tu me donnes l’idée et l’envie d’une création à l’essai : mélanger ta tarte au beurre avec la tarte au sucre. Dans la tarte au sucre classique je trouve qu’il y a toujours trop de pâte. Donc en en mettant une couche ultrafine comme ici, ça devrait être bien meilleur !<br />
Je te tiens au courant, mais je vais avoir besoin d’entraînement pour faire une pâte aussi fine que sur la vidéo ! <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/whistle.gif" alt=":siffle:" class="smiley" /></p>Le gâteau au beurre... - Gilsouburn:md5:bdf12490035b16c0bf12f120b2f289fa2020-01-29T11:45:28+01:002020-01-29T11:45:28+01:00Gilsoub<p>@Pastelle : Non pas de sucre juste comme ça <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/smile.gif" alt=":-)" class="smiley" /><br />
@Loulou : Ah ben zut, j’espérait que t’allait me dire que la prochaine fois que je venais à Neuchâtel tu m’emmènerais dans un lieu secret où le gâteau au beurre est roi <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/smile.gif" alt=":-)" class="smiley" /> Bon, si tu connait le chateau bleu, tu est excusé, mais tu ne sais pas ce que tu as raté de ne pas avoir gouté ce gâteau <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/wink.gif" alt=";-)" class="smiley" /><br />
@Valérie de haute savoie : non juste de la pâte à pain normal, basique, salée quoi, d’ailleurs ma tante faisait son pain avec la même pâte ; l’important étant sa finesse.<br />
@Mirovinben : Ce que m’avait dit un cousin qui avait essayé dans un four électrique, c’est que c’est un problème de température, en générale ils ne monte pas assez haut en température, la première passe juste pour fondre le beurre, la deuxième de saisir en 30 ou 40 secondes, pas beaucoup plus. Je ne sais pas qu’elle est la température d’un vrai four à pain au feu de bois… Mais tiens moi au courant de tes essais, cela m’intéresse <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/wink.gif" alt=";-)" class="smiley" /></p>Le gâteau au beurre... - mirovinbenurn:md5:a9dd58602eaf4b44a72e760235cebd142020-01-29T06:30:21+01:002020-01-29T06:30:21+01:00mirovinben<p>Merci pour ce beau texte, plein des bons souvenirs et d’anecdotes… croustillantes.</p>
<p>Pâte à pain très fine, beurre fondu (deux ingrédients que j’affectionne particulièrement), four à bois deux fois. Il me semble que l’on doit pouvoir faire plus simple pour le beurre fondu, la cuisson de la pâte et un four électrique. Mais ça n’aurait de toute façon pas la même saveur sentimentale.</p>
<p>Je vais en parler à Mme Mirovinben… <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/wink.gif" alt=";-)" class="smiley" /></p>Le gâteau au beurre... - Valérie de haute Savoieurn:md5:2dac6c2bd111e2925261757c6b57d2602020-01-29T06:29:40+01:002020-01-29T06:29:40+01:00Valérie de haute Savoie<p>Nous avons un four à pain en Alsace, je vais suggérer cette recette à mon mari qui fait notre pain au levain. Mais il n’y a pas de sucre ? Ou alors la pâte à pain est sucrée ? C’est un peu la flammekuech suisse <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/smile.gif" alt=":-)" class="smiley" /></p>Le gâteau au beurre... - Loulouurn:md5:8c88d2b5ada884e197099e4a08f437002020-01-28T23:05:18+01:002020-01-28T23:05:18+01:00Loulou<p>Je n’en ai jamais goûté, de ce fameux gâteau au beurre. Mais bon, à ma décharge, je ne vis dans la région que depuis… 31 ans ! <img src="http://www.gilsoub.net/dcthemes/ductile/smilies/laugh.gif" alt=":-D" class="smiley" /><br />
Par contre j’ai déjà fait la balade jusqu’au Pré Louiset en passant devant le magnifique château bleu.</p>