Je vous avais déjà parlé de ma copine américaine, qui avait fait l’aller-retour Chicago Paris sur 3 jours juste pour assister à mon anniversaire, et bien figurez-vous qu’hier elle était de nouveau à la maison, cette fois-ci avec mari et enfant ainsi que quelques amis, pour une soirée d’anthologie. Quand on les reçoit, c’est forcément petit plat dans les grands !
En apéro entrée (concept maison), un bloc de foie gras de 1 kg cuisiné par un pote cuistot, et de la baguette fraîche ; le tout accompagné d’un jurançon gouleyant à souhait…
À table, ce fut choucroute maison, le plateau de fromages bien entendu et en dessert, le frangin avait fait pour les gamins une glace Carambar et pour les adultes sa fameuse glace Mojito dont les dernières mises au point touchent à l’excellence, seule la présentation en coupe demande à être revue.
Le tout accompagné de diverses productions viticoles de nos terroirs (à L’exception du Mojito bien sûr, ou le rhum cubain s’impose de fait).
Bref nous aimons choyer nos Américains quand ils débarquent à la maison.
Après une semaine du côté de l’île de Ré, ils sont revenus ce mercredi, prévoyant un jeudi au château de Versailles que les enfants voulaient voir et un tour à la tour effet. Las, c’était sans compter sur le goût « tippical french » pour la grève le jour de visite de mes Américains, et d’une météo carrément exécrable…
Aux dernières nouvelles, ils se sont réfugiés au musée d’Orsay, fait un peu de shopping et baladés quand même dans les rues de Paris…
Demain matin ils s’envolent pour Chicago…
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Sur une idée de Kozlika ; Pour les autres bonheurs du jour, c’est là
18 réactions
1 De Diablotin - 31/03/2016, 17:32
Je note que tes verres d’Alsace à vin blanc d’Alsace sont remplis de vin rouge qui n’est visiblement pas un Pinot noir d’Alsace C’est un sacrilège avec la choucroute !!!
T’avais pris quoi, comme vin blanc, pour accompagner la choucroute ?
2 De Gilsoub - 31/03/2016, 17:52
@Diablotin : Nul sacrilège, juste de la flemme et un manque chronique de verre à vin rouge non dépareillé pour accompagner le Chirouble proposé avec le plateau de fromage. Ce fut un excellent Riesling qui accompagnait cette choucroute et certainement pas un rouge ; on sait vivre quand même
3 De lilou-la-teigne - 31/03/2016, 21:02
tu sais recevoir c’est cela le principal
4 De Dablotin - 01/04/2016, 07:45
Je savais bien que tu sais vivre et recevoir
En fait, ici, par pudeur, on recommande de boire de la bière avec la choucroute, c’est tout bêtement une marque de savoir-vivre : la mousse cache la trace de graisse laissée par les lèvres -ben oui, une choucroute, c’est bon, mais c’est gras- sur le bord du verre, qui ne saurait être exhibée à la vue des convives…
Mais un bon Riesling, ou, encore mieux, un Pinot gris, ça fait parfaitement l’affaire aussi :-) !!!
5 De bea - 01/04/2016, 10:23
@Diablotin : non la choucroute n’est pas grasse, c’est la charcuterie je cuis le lard à part, et la morteau avec la choucroute. Quant aux saucisses de Strasbourg elles réchauffent doucement en fin de cuisson…
Et si tu essayais la choucroute au poulet fumé ? C’est exquis et pas gras du tout !!!!
6 De Diablotin - 01/04/2016, 12:36
@Bea : je prépare la choucroute en terrine de Betschdorf ou de Soufflenheim, dans laquelle sont incorporés tous les ingrédients. Les knacks sont rajouté-e-s en fin de cuisson. Et je ne mets pas de saucisse de Morteau, éventuellement des Montbéliard. Par contre, lard cru et lard fumé, palette crue et palette fumée ainsi que Leewerknepfle -genre de quenelles de foie- et saucisses de Strasbourg -les fameuses knacks : http://latelierdediablotin.fr/WordP… sont incontournables !!!
7 De Diablotin - 01/04/2016, 12:38
Ouuupps ! Avec le bon lien, c’est mieux : http://latelierdediablotin.fr/WordP…
8 De Alice - 01/04/2016, 12:41
Il faut leur citer Malkovitch dans “Red 2” :
— Et vous venez souvent à Paris à cette saison?
— Oui, pour la pluie et les grèves.
9 De luciole - 01/04/2016, 13:22
Ce qui est certain c’est que toi et ta famille, vous savez recevoir, je sais de quoi je parle
10 De Gilsoub - 01/04/2016, 18:04
@Lilou la teigne : Vi vi, pour ça on sais faire
@Diablotin : Voila maman t’as répondus la saucisse de Morteau c’est la petite touche Jurassienne des Suisses que nous sommes Coté bière, c’est vrai qu’en générale c’est ce que nous prenons avec la choucroute, mais pour nos invité d’outre Atlantique, c’est moins “typiquement Français”. Voila voila
@Alice : Hihi, excellent C’est tout a fait cela
@Luciole : Mais c’est aussi parce que nous n’invitons que des gens bien
11 De Pastelle - 03/04/2016, 22:41
Est ce que la recette de la glace Mojito se négocie ?
12 De Gilsoub - 03/04/2016, 23:31
@Pastelle : Hmmm, faut voir avec le frangin t’as quelques chose à échanger ? !-(
13 De Pastelle - 04/04/2016, 09:29
Je ne connais pas ton frère. Qu’est ce qu’il aime ?
14 De Gilsoub - 04/04/2016, 22:37
@Pastelle : Je lui transmet
15 De Christophe - 05/04/2016, 10:28
Encore un essai ou deux et je publierai la recette ici
16 De Christophe - 05/04/2016, 10:31
Notons que les américains étaient surpris de voir une bouteille de rhum cubain : embargo oblige !
17 De Gilsoub - 05/04/2016, 15:02
@Pastelle : Voila, voila
18 De Pastelle - 05/04/2016, 16:27
J’attends, j’attends…
Merci !