Ici, en Suisse, j’ai rarement vu de saucisson, mais plutôt, en apéro ou pic-nique, du salami, comme ce soir à notre table.
N’oublions pas, coté charcuterie, le bon vieux cervelas/Thomy au saveur de l’enfance.
Sinon, et cela n’étonnera pas les habitués de ce blogue, à midi c’était les traditionnels filets de perches meunières !
Assurément un de mes grand point faible pour qui veut me faire craquer !
Je crois que ceci est un des billets les plus passionnant que j’ai pondu ici !
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Le mot du jour : Saucisson
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Les participants du 366 Alphabétiques
12 réactions
1 De Bleck - 06/04/2015, 08:16
Je me demande si ce n’est pas un des billets les plus passionnants que j’ai lus ici !
Bleck
2 De Diablotin - 06/04/2015, 08:23
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai etc.
Thomy, c’est de la moutarde douce ou autre chose ? Parce qu’ici, le cervelas, on le mange :
• soit nature -pelé quand même, hein- avec de la moutarde d’Alsace et du pain, et c’est très bon !
• soit en “salade mixte” : salade de gruyère râpé assaisonnée, idéalement, au Melfort -vinaigre de miel- et agrémentée d’oignons -et parfois de quartiers de tomates- et de cervelas finement tranché. Et c’est très bon aussi !!
3 De B r u m e - 06/04/2015, 09:17
berk le salami et encore plus berk les cervelas ! ici on les mélange à de la salade de gruyère (ah tiens je dis pareil que diablotin lol) et ça te fiche des aphtes dans la bouche ! superbe ! lol
enfin bon les filets de perche avec frites et mayo thomy, ça me va ! tu vois je ne suis pas difficile :o)
bises !
4 De Gilsoub - 06/04/2015, 11:55
@Bleck : Merci
@Diablotin : Attention, le cervelas Suisse ne ressemble en rien à ce que j’ai pu trouver en France ou encore dans ta chère Alsace Quant à la Thomy (du moins la bleu), c’est de la fausse moutarde, c’est ce qu’en France l’on appelle condiment. Mais bon souvenir d’enfance, c’est un peu ma Madeleine de proust
@Brume : On ne doit pas parler du même cervelas par contre, de la mayonnaise avec les filets de perches, c’est quand même limite sacrilège !-(
5 De Champagne - 06/04/2015, 13:28
J’espère que tu as eu bel appétit !
Ici ma table de Pâques est un mélange de cuisine traditionnelle créole et produits comtois.
Je connais une petite auberge ou on sert des filets de perches et des fritures à tomber par terre…
6 De Gilsoub - 07/04/2015, 01:17
@Champagne : Quand il y a des filets de perche j’ai toujours bon appétit Ta table de Pâques donne envie, j’aime bien les mélanges de culture en un seul repas ! Quand je passe dans le coin je t’invite dans cette petite auberge ?
7 De manoudanslaforet - 07/04/2015, 09:31
Ton billet m’évoque de bons souvenirs d’enfance… les filets de perche au bord du lac Léman…. la Thomy!!!!! Et soudain je nous revois enfants cherchant les lapins et les oeufs de Pâques parfois encore sous la neige!!!!! Merci !
8 De Denis - 07/04/2015, 11:37
La bouffe ça passionne tout le monde
9 De Diablotin - 07/04/2015, 16:30
Ben si, le cervelas en Alsace est le même qu’en Suisse et répond aux mêmes normes et au même calibrage : 12 cm de longueur et environ 4cm de diamètre, composition de viande porc et de boeuf exclusivement, couleur orangée de la peau…
Mais tu trouves du faux “cervelas alsacien” en France, sauf que chez nous, ça s’appelle “saucisse de viande” et pas cervelas ! Et c’est nettement moins bon -et nettement moins cher, aussi-…
10 De Gilsoub - 07/04/2015, 23:00
@Manoudanslaforet : Au plaisir de te faire plaisir Ah les fameuses madeleines
@Denis : Tipical French comme dirait ma copine américaine
@Diablotin : Saucisse de viande, j’ai gouté une fois ! heu… Ouep t’as raison
11 De Cristophe - 11/04/2015, 22:16
J’ai longtemps cru que le mille-feuilles était une spécialité helvète, mais en fait c’est le portefeuille.
12 De Gilsoub - 11/04/2015, 22:48
@Cristophe : Quoique certain portefeuille comporte mille feuilles que l’on appelle billet de banque