Cette semaine Virginie nous demande de bosser sur le goût ; challenge intéressant dans un jeu photo !
Et le mot du jour pour l’Iwak est « piège » ! Nous allons essayer de mixer les deux défis !
Côté image, on peut imaginer de juger ce qui est de bon goût ou pas, mais avouons-le, cela reste quelque chose de très subjectif !
Alors je préfère me prendre le risque de photographier quelque chose « qui a bon goût », en l’occurrence, le bœuf bourguignon que je suis en train de préparer et qui mijote déjà depuis quelques heures (5 pour la première cuisson + 2 avant de passer à table !). Que des choses de bonne qualité dedans, forcément, cela ne peut qu’être bon !
Je ne suis pas tombé dans le piège de la facilité devant les recettes de bourguignon rapide qui pullule sur internet ! Limite c’est un crime de lèse-majesté ! Entre 45 minutes et une heure et demie, en utilisant cocotte-minute ou Cookéo, ou Master chef electro trucmuche…
Non, il y a des plats qui ne sont bons que parce qu’ils cuisent longtemps ! La viande est juste confite, elle fond sous la langue ; un pur plaisir des papilles, surtout avec une purée maison !
Texte écrit aussi dans le cadre des #IWAK :
1 Poisson (fish)
2 Brin, mèche (wisp)
3 Épais, massif (bulky)
4 Radio (radio)
5 Lame (blade)
6 Rongeur (rodent)
7 Fantaisie, farfelu (fancy)
8 Dents (teeth)
9 Jeter, lancer (throw)
10 Espoir (hope)
11 Répugnant (disgusting)
12 Glissant, glissante (slippery)
13 Dune (dune)
14 Armure (armor)
15 Avant-poste (outpost)
16 Fusée (rocket)
17 Tempête, orage (storm)
18 Piège (trap)
19 Étourdi, tête qui tourne (dizzy)
20 Corail (coral)
21 Sommeil (sleep)
22 Chef cuisinier (chef)
23 Déchirure, déchirer (rip)
24 Creuser (dig)
25 Copain, copine (buddy)
26 Cacher (hide)
27 Musique (music)
28 Flotter (float)
29 Chaussures (shoes)
30 De mauvais augure, menaçant, inquiétant (ominus)
31 Ramper (crawl)
6 réactions
1 De individu1671137
- 18/10/2020, 22:21
Le long mijotage, c’est un truc tout con et facile qui peut faire passer un peu n’importe qui pour un bon cuisinier alors qu’il n’y a là aucune dextérité, il s’agit juste de prendre le temps.
2 De mirovinben
- 19/10/2020, 05:02
Défi fort bien relevé, avec viande fondante.
Ce qui est curieux dans ma vie de retraité plus ou moins confiné, c’est que plus j’ai le temps, moins je cuisine de plats mijotés. Et comme je n’ai jamais pratiqué la cuisson “longue durée”, j’ignore ce que donne un plat mijoté pendant 7 heures…
3 De Ginou
- 19/10/2020, 08:27
Contrairement à l’ami mirovinben j’ai repris goût,depuis la retraite, aux plats longuement mijotés et mieux réchauffés le lendemain ! Miam !
4 De Gilsoub
- 19/10/2020, 22:18
@Cristophe : Mais prendre son temps est tout un art !
Et puis comme tu à le temps prend l vraie recette du boeuf bourguignon : Jour 1 Marinade de la viande, jour 2 : Mijotage 5, 6 heures, Jour 3 : remijotage 1 ou deux heures et dégustation. 
@Mirovinben : Tu devrais t’y essayer, c’est tellement bon
@Ginou : Voila, que du bonheur
5 De individu1671137
- 19/10/2020, 23:19
Je ne sais pas si prendre son temps est tout un art mais je pense qu’être toujours pressé est une maladie.
6 De manoudanslaforet
- 20/10/2020, 10:36
C’est malin il est 10h30 et j’ai une envie folle de bourguignon!!!