L’autre jour, recherchant dans mes souvenirs d’enfants, j’ai retrouvé / réinventé la recette de soupe au Potiron comme j’en ai mangé dans ma jeunesse. Ce genre de soupe goûteuse qui vous fait un vrai repas.

Quand j’ai fait goûter à la Merveille, qui n’est vraiment pas fan de légume, elle m’a dit  : « En vrai, ça le fait ! ».

 

Cuisson : 40 Minutes (30 +5+5)

 

Pour 4 personnes :

 

. 700 gr de Potiron

. 6 pommes de terre

. 15 marrons

. 250 gr de lardons

. 2 bouillons cubes

. 1 gousse d’ail

. 1 oignon

. 30 cl de crème fraîches

. 1/2 sachet de sucre vanillé

. 2 pincées de cumin

. 4 tranches de pain style pain de campagne

. Fromage râpé

. Beurre

 

1/ Faire bouillir 80 cl d’eau et y mettre les deux bouillons cube (moi j’utilise des CubOr, mais vous pouvez en utiliser d’autres ou faire un vrai bouillon - je suis fainéant ! - )

 

2/ Peler et émincer l’ail et l’oignon

 

3/ Peler le potiron et les pommes de terre et les couper en cube.

4/ Dans une cocotte faite revenir l’oignon et l’ail environs deux minutes, puis rajouter les cubes de potiron et de pomme de terre et faite revenir encore 4 ou 5 minutes.

 

5/ Rajouter le bouillon, 20 cl de crème fraîche et le cumin. Couvrir et  amener à frémissement. Laisser cuire une demi-heure.

6/ Porter de l’eau à ébullition et y mettre les lardons. Laisser cuire 10 min, égouttés et réserver.

 

7/ Faite griller les tranches de pain.

 

8/ peu avant la fin de la cuisson, faites revenir pendant 5 min les marrons dans une poêle avec le reste de beurre et le sucre vanillé.

 

9/ Mettre de coté 4 beaux marrons.

 

10/ Rajouter les marrons (sauf les 4 mis de côté !) dans la soupe et laisser cuire encore 5 minutes.

 

11/ Mixer la soupe, affiner l’assaisonnement en sel, poivre, cumin, rajouter le reste de crème, les lardons et laisser cuire encore 5 minutes

 

12/ Couper chaque tranche de pain en 4 ou 6, et disposez-les dans les assiettes à soupe, saupoudrer de fromage râpé et poser 1 marron entier au centre.

 

13/ Il ne vous reste plus qu’à verser la soupe dessus et à déguster.

 

Bon appétit

 

NB : Va falloir que je fasse des progrés en photos culinaire ! (et surtout que je pense à prendre des photos !!! )