, Le calendrier de l’après d’Alana Semaine 14
30/03 : Flocon
« Flocon » est un mot qui évoque pour moi un souvenir gustatif lointain de mon enfance.
Il y a bien sûr le porridge, chaud et très sucré, qui faisait mes petits-déjeuners de gamin et la réminiscence de celui, souvent cramé, cuit dans une grande gamelle, sur feu de bois, de mes camps éclaireurs. Il garde en mon cœur un goût inégalable !
Mais le top du top, c’était cette recette suisse que ma mère avait ramenée de son enfance à elle et qui faisait le bonheur de nos goûters et du « café au lait » du dimanche soir [1]!
Même les copains de passage, à l’heure du quatre-heures, osaient en réclamer à ma maman !
Je veux bien sûr parler du Bircher !
La recette familiale était simple : des flocons d’avoine, du lait froid, du yaourt pour la base. Quand celle-ci avait gonflé, maman râpait une pomme entière avec la râpe à rœsti, mélangeait bien le tout et rajoutait des morceaux de banane, et des raisins frais ou autre fruit de saison, comme des framboises, par exemple. Il n’est pas impossible qu’elle y rajoutât un peu de sucre, mais je ne le jurerais pas !
Quand il y avait un peu de temps, un petit tour au frigo pour rafraîchir, mais souvent, c’était fait sur le moment.
J’ai recherché la recette sur internet, il y en a mille et une versions !
Nous, on ne mettait pas de fruit sec ou de croquant sous forme de noix, amande ou autre et on n’appelait pas ça un muesli.
On disait juste un bircher !
C’est malin, maintenant, j’ai envie d’essayer de retrouver ce goût de l’enfance !
Note(s)
- ^ Le dimanche soir, le dîner était une sorte de petit-déjeuner, chocolat, café au lait, tartine, accompagné souvent de pâte ou de reste de la semaine, une sorte de brunch tardif.
